토니스타크의 100가지

목차 발효란? 미생물이 자신의 효소로 유기물을 분해 또는 변화시켜 영양가 있는 최종산물을 만들어 내는 현상입니다. 발효의 과학은 발효학으로 알려져 있으며, 미생물에서 발효는 유기 영양소를 혐기적으로 분해하여 ATP를 생산하는 주요 수단입니다. ATP (아데노신 삼인산)는 근육 수축, 신경 세포에서 흥분의 전도, 물질 합성 등 살아있는 세포에서 다양한 생명 활동을 수행하기 위해 에너지를 공급하는 유기 화합물입니다. ATP는 종종 세포 내 에너지 전달의 "분자 단위의 에너지 화폐"라고 불립니다. 대사 과정에서 ATP가 소비되면 아데노신 이인산 (ADP) 또는 아데노신 일인산 (AMP)으로 전환됩니다. 로또로 화성 - Google Play 앱 간편한 로또 번호 생성 및 QR 결과 확인 어플입니다. play.g..

밀가루는 우리 일상에서 빼놓을 수 없는 식재료 중 하나입니다. 빵, 케이크, 파스타, 반죽 등 다양한 요리에서 사용되며, 그 특성과 역사, 과학적인 면을 알아보겠습니다. 밀가루의 역사 밀가루의 역사는 신석기시대로 거슬러 올라갑니다. 초기 인류가 곡물, 씨앗 또는 뿌리를 갈아서 물과 혼합해 반죽을 만들 수 있다는 것을 발견한 시기로 추적됩니다. 이 반죽은 모양을 만들고 개방된 불 위에서 요리될 수 있어 원시적인 평지빵의 개발로 이어졌습니다. 기원전 10,000년 경에 이루어진 신석기혁명은 인류 역사의 중요한 전환점으로, 농업이 등장함으로써 밀, 보리, 수수와 같은 곡물을 재배하기 시작했습니다. 대규모로 곡물을 재배하고 수확할 수 있는 능력은 더 체계적인 밀가루 생산을 가능케 했습니다. 밀은 아프가니스탄이나..